中国産塩漬けハクサイを非衛生的に作る、いわゆる「裸キムチ映像」で輸入キムチに対する不安が高まっているが、中国産キムチの主な使用先である飲食店の中国産キムチ使用は大幅に減っていないことが分かった。

４日、韓国外食産業研究院が今年４月２０日から３０日まで韓国飲食店１０００カ所を対象に実施した「外食業者の中国産キムチ波紋による影響の実態調査」によると、中国産キムチ波紋を前後に輸入キムチの購入は４７．１％から４３．１％に４．０％ポイント減少にとどまった。

「中国産キムチ波紋以降国産キムチに変える意向があるか」との質問に外食業者６７．９％が「ない」と答えた。

業種別回答によると、中華（８１．２％）、洋食（７０．０％）、海苔巻きおよびその他簡易飲食店（６９．９％）、韓国料理（６２．６％）、和食（５０．０％）の順に「ない」と答えた。

輸入産キムチを国産に変えない理由は、「国産キムチの値段が高すぎる」が５３．２％で最も多かった。また「現在、購入する輸入産キムチは信じられる」（１８．０％）、「輸入産を利用しても顧客の抗議がない」（１７．６％）、「たくあんなどに代えている」（（６．６％）などだった。

国内外食業者が輸入するキムチのほとんどは事実上中国産だ。

今年に入ってキムチの輸入額は昨年に比較して大差を見せていない。

関税庁輸出入貿易統計によると、１～５月キムチ輸入額は５９３２万４０００ドル（約６６兆円）で昨年同期より２．７％減少した。

ある出前飲食店の店主は「キムチチゲやプルコギ定食専門店を開業したが、国産キムチの値段が中国産の２倍になって悩んだ末に中国産を使うことにした」として国産キムチ転換の現実的な困難を訴えた。